Pallumara adalah hidangan sup ikan khas Bugis-Makassar (Sulawesi Selatan) yang menyajikan ikan segar dalam kuah kuning asam-pedas yang kaya rempah tanpa santan. Biasanya menggunakan ikan bandeng, kakap, atau tengiri, hidangan ini sangat cocok dinikmati hangat bersama nasi putih.