Sambal Roa adalah bumbu wajib bagi masyarakat Manado, dengan bahan utama ikan roa asap dari perairan Sulawesi Utara yang ditumbuk halus. Produk andalan dari ‘Oma Manado’ ini menggunakan resep rahasia turun-temurun keluarga dengan tingkat kepedasan yang pas di lidah, diproses secara higienis, dan tanpa menggunakan bahan pengawet buatan sedikitpun. Sangat cocok disajikan bersama pisang goreng, tinutuan, atau sepiring nasi putih hangat.